Les nouveaux couteaux les plus populaires de 2023

Que vous aimiez les lames fixes, les dossiers ou les couteaux à lame remplaçable, nous avons les dernières lames de chasse et d'extérieur.

Par Richard Mann, Matthew Every | Mis à jour le 18 janvier 2023 à 20 h 54 HNE

Nous pouvons tirer des revenus des produits disponibles sur cette page et participer à des programmes d'affiliation. Apprendre encore plus >

Suivez notre couverture complète des nouveaux équipements de chasse les plus récents et les plus discutés pour 2023, y compris les carabines, les fusils de chasse, les lunettes de visée, les caméras de chasse, les couteaux, les arcs à poulies, les arbalètes, les pointes larges, etc.

S'il y a une seule pièce d'équipement qui incarne l'amateur de plein air, c'est bien le couteau. Qu'ils soient aussi simples qu'un Barlow à lame unique ou aussi élégants et historiques qu'un Randall à lame fixe, les couteaux aident les agriculteurs, les marins, les éleveurs, les soldats, les chasseurs et les naturalistes à tout faire, de l'écorchement des cerfs à la coupe des saucisses d'été. Si vous passez du temps à l'extérieur, vous devez avoir un couteau - et il vaut mieux en avoir plus d'un, car des travaux différents nécessitent des lames différentes. Heureusement pour les amateurs de couteaux, il y a beaucoup de nouveaux choix en 2023. La question est de savoir lequel – ou deux – vous convient le mieux ?

En relation: Comment aiguiser un couteau

Pour 2023, Buck a introduit plus de deux douzaines de nouvelles lames. Nous ne pouvons pas tous les couvrir, mais deux qui ont retenu notre attention étaient le 662 Alpha Scout et le 664 Alpha Hunter. Les deux sont des lames fixes conçues pour les chasseurs, avec une lame et une soie en acier S35VN. Les poignées sont en Richlite stratifié ou en noyer Dymalux. La longueur totale de l'Alpha Hunter est de 8 pouces avec une lame de 3,6 pouces, mais j'aime beaucoup le plus petit Alpha Scout de 6,6 pouces avec sa lame à point de chute de 2,8 pouces. Les deux sont livrés avec une gaine en cuir et le Hunter a un PDSF de 250 $ et le Scout, 225 $. Comme on peut s'y attendre, ces couteaux sont suffisamment robustes pour couper une portière de voiture ou un demi-orignal. —Richard Mann

La première nouvelle lame de CRKT est tout aussi performante comme lame pour un chasseur que pour un transport quotidien. Le Pilar IV a une grande lame D2 clip-point satinée. Il est facile à ouvrir, résistant et durable, et dispose d'un doigt prononcé et d'une poignée G10, avec un système de pivot à roulement à billes IKBS. La lame est verrouillée via un verrou de cadre avec une barre de verrouillage épaisse pour une sécurité accrue, et le couteau dispose également d'un clip de poche à profil bas pour faciliter le transport. Si nécessaire, il y a aussi un trou pour lanière à l'arrière de la poignée. Le Pilar IV pèse 3,9 onces et mesure 7,34 pouces de long avec une lame de 4,26 pouces. Le PDSF est de 90 $. —RM

Le Definitive de CRKT est du designer MJ Lerch et est fabriqué aux États-Unis. C'est également l'un des premiers couteaux CRKT à intégrer un verrou à barre transversale. Ce couteau est rapide, lisse et entièrement ambidextre - vous pouvez l'ouvrir d'un simple mouvement du poignet. Il a une lame creuse de 3,7 pouces à point de chute en acier de 154 cm pour une grande résistance et une rétention des bords. Il est également équipé d'une poignée G10. Le Definitive ne pèse que 3,0 onces et a un PDSF de 215 $. C'est probablement mon nouveau dossier préféré pour 2023. —RM

La nouvelle Fury de Diamond Blade Knives est disponible en tant que plieuse automatique ou liner-lock. Il s'agit d'un couteau élégant et élégant avec des écailles G10 vertes ou noires. Il est livré avec un clip de poche rabattable réversible, a une longueur fermée de seulement 3,9 pouces et ne pèse que 2,2 onces, ce qui en fait un couteau idéal pour le transport quotidien. Comme tous les couteaux Diamond Blade, la lame en acier à outils à haute teneur en carbone D2 de 2,6 pouces du Fury est fabriquée par forgeage par friction, ce qui signifie qu'elle restera plus affûtée, plus longtemps, jusqu'à 10 fois plus longtemps que les lames conventionnelles de haute qualité. En tant que dossier de style EDC, c'est l'un des plus beaux couteaux que j'ai enroulés autour de mes pattes de hillbilly. Bien qu'il ne s'agisse pas exactement d'un nouveau design, cette dernière version du Fury a un mécanisme interne nouvellement modifié et un verrou à glissière et coûtera 199 $. —RM

Si vous êtes le genre de chasseur qui transforme sa propre venaison, vous allez adorer ce couteau. C'est le nouveau couteau à désosser professionnel de Knives of Alaska. Il a une lame en acier D2 de 5,0 pouces d'une épaisseur de seulement 0,045 à 0,050 pouce, avec une dureté Rockwell comprise entre 59 et 61. La longueur totale est de 9,62 pouces, il pèse 4,2 onces et il est disponible avec une poignée Sure-Grip noire ou orange. Le couteau est également livré avec un protège-lame Boltaron pour vous protéger et protéger le tranchant de la lame lorsqu'il n'est pas utilisé. La meilleure partie? À 54,99 $, ce couteau ne vous coûtera pas une fortune. —RM

Cette année, Benchmade apporte une collection de nouvelles couleurs inspirées de la nature à un grand nombre de leurs favoris éternels comme le Bugout, le Mini Bugout et le Shootout. Mais ce qui a vraiment attiré mon attention lors de ce SHOT Show, c'est leur nouveau dossier de chasse Taggedout en fibre de carbone. Le Taggedout original est léger au départ, mais la version en fibre de carbone porte la réduction de poids à un autre niveau. Benchmade utilise de l'acier CPM-MagnaCut pour la lame, ce qui vous donne un couteau avec une rétention et une résistance exceptionnelles des bords. La lame est également Cerekoted en orange afin qu'elle soit facile à voir et imperméable aux éléments. Si vous êtes le genre de chasseur qui garde une trace de chaque once, vous ne serez pas déçu par le Taggedout en fibre de carbone. Le couteau devrait arriver sur les tablettes en août et coûtera 375 $. —Matthieu Chaque

Cette plieuse automatique à bouton-poussoir avec sécurité intégrée est dotée d'une lame en acier CPM-MagnaCut de 0,11 pouce d'épaisseur et de 3,4 pouces de long (60-62 HRC) avec une finition DLC Battlewash noire. Le manche en G-10 blanc ivoire fait ressortir ce couteau et le rend également difficile à perdre si vous le posez dans l'atelier ou sur le terrain. Il a une longueur fermée de 4,45 pouces et ne pèse que 3,47 onces. Sa taille, combinée à son clip de poche réversible pour un transport basculant, en fait un candidat idéal pour une utilisation par tout amateur de plein air ou chasseur, et il servirait également de couteau de tous les jours. Le prix est de 450 $. —RM

Cette nouvelle lame fixe est un couteau de nature sauvage conçu pour le survivaliste, l'amateur de plein air ou le chasseur. Il ne pèse que 3,56 onces et la lame de 0,11 pouce d'épaisseur et de 4,0 pouces de long est fabriquée à partir d'acier CPM-S30V qui a une dureté (HRC) de 63 à 65. La poignée G10 est vert OD avec des accents orange vif et un doigt profond et nervuré pour améliorer votre prise en main et éloigner vos doigts de la lame lors d'une coupe intense, comme lors de la division de la cage thoracique d'un wapiti. Ce couteau robuste a une longueur totale de 8,9 pouces et est livré avec une gaine de ceinture Boltaron orange. Le prix est de 300 $. —RM

Le Speedgoat Montana Knife Company est fabriqué à partir d'acier à roulement à billes à haute teneur en carbone 52100 traité cryogéniquement, et la lame est Parkerisée avec une finition noire mate pour minimiser la rouille et l'éblouissement. La lame est ultra-mince mesurant 0,095 pouce à la colonne vertébrale, et la soie de ce couteau à lame fixe est squelettée puis enveloppée de sept pieds de paracorde d'urgence 550. La longueur totale du Speedgoat est de 7,75 pouces et la lame mesure 3,75 pouces. Ce couteau est ultra-léger à seulement 1,4 once, et il sort de la boîte assez tranchant pour les travaux chirurgicaux. Une gaine Kydex est incluse à un PDSF de 225 $. Le Speedgoat est cher, mais si je ne pouvais avoir qu'un seul des nouveaux couteaux 2023 que j'ai manipulés, c'est celui sur lequel je dépenserais mon argent. —RM

Le Razor Pro S est la dernière édition d'Outdoor Edge de la famille RazorPro/RazorSafe de couteaux de chasse à lame remplaçable. Le RazorPro S comprend une scie à os en acier à ressort 65 MN. Combiné avec sa lame à point de chute remplaçable de 3,5 pouces, c'est le couteau de dressage idéal pour le chasseur. Le RazorPro S devrait être disponible au printemps 2023 et est livré avec sa propre gaine de camouflage Kryptek. Les anciens sont lents à se réchauffer aux couteaux à lame remplaçable, mais celui-ci attirera probablement l'attention de votre grand-père. Il a un prix de détail suggéré de 89,95 $. —RM

Ce nouveau couteau de Smith & Wesson n'est pas ce que j'appellerais un couteau de plein air, mais il est trop cool pour ne pas le mentionner. Le Big Benji est un multi-outil, similaire au Benji original mais avec une lame plus longue de 2 pouces. La lame de style tanto en acier inoxydable à haute teneur en carbone 8Cr mesure 3,5 pouces de long et les caractéristiques de l'outil multiple comprennent un ouvre-bouteille et une pince à billets. Le Big Benji dispose également d'un flipper et d'un verrou de cadre qui peuvent être facilement déverrouillés d'une seule main. Et le couteau utilise le système Smith & Wessons Ultra-Glide pour un déploiement plus rapide. C'est la lame parfaite pour transporter votre argent et ouvrir des bières au feu de camp. —RM

Le Smith & Wesson Unwavered est configuré comme un couteau de plein air traditionnel. Il est doté d'une lame à point de chute modifiée de 3,25 pouces et d'un flipper à doigt avec une ouverture assistée par ressort pour un déploiement rapide et facile. Il dispose également d'un verrou de doublure pour une fermeture facile d'une seule main, et il y a un clip de poche et des volutes de bon goût sur les traversins et les échelles en bois. Avec tout cela, le couteau est abordable avec un PDSF d'environ 40 $. —RM

Peut-être que la plus grande nouvelle de couteau pour 2023 est que Shrade a collaboré avec les pointes larges de Rage pour proposer une nouvelle série de couteaux qu'ils appellent la série Enrage. Il y a trois nouvelles offres dans la gamme économique de la classe Delta de Schrade qui comprend le Stryche Enrage 7 à manche en carbone forgé (74 $), le Phantom Enrage 6 à manche en fibre de carbone (49 $) et l'Isolate Enrage 7 à manche vert fluo antidérapant (39 $). Ces trois dossiers acceptent les lames de rechange tranchantes comme un rasoir Rage 420A, et les tailles varient de 6,0 pouces pour le Phantom à 7,25 pouces pour le Stryche et l'Isolate, qui sont livrés avec une pochette de ceinture pour le couteau et des lames supplémentaires. —RM

De bonnes lames peuvent être coûteuses, en particulier celles qui sont spécialement conçues pour une tâche spécifique. Combien seriez-vous prêt à dépenser pour une lame bien faite explicitement conçue pour le caping ? Que diriez-vous de 25 $ ? Le nouveau Isolate Caper est une lame fixe Schrade de classe Delta avec une lame creuse de trois pouces à point de chute en AUS-10. Il s'agit d'un couteau pleine soie avec un manche surmoulé vert et des surfaces métalliques recouvertes d'oxyde noir. Dans l'ensemble, la longueur est de 7,5 pouces et le couteau ne pèse que 2,8 onces. Il est également livré avec une gaine moulée par injection. —RM

Une autre nouvelle lame de classe Delta de Shrade est la grande scie à os Isolate. Il est livré avec sa propre gaine moulée par injection, et à seulement 4,3 onces, il ne vous alourdira pas. La lame de 5,0 pouces de long et 0,063 pouce de large est parfaite pour ouvrir une cage thoracique sur un cerf de Virginie ou pour fendre le bassin d'un wapiti. Il est fabriqué en acier SK5, recouvert d'oxyde noir, et est livré avec une poignée confortable de couleur vert fluo qui est facile à voir sur le sol. À seulement 25 $ environ, cet outil est également abordable. —RM

Le LeafJumper a été conçu par le co-fondateur de Spyderco Sal Glesser et basé sur les commentaires des utilisateurs concernant leur populaire dossier RockJumper. Ce couteau a la même poignée ergonomique que son prédécesseur, y compris les doublures squelettées en acier inoxydable, les écailles en nylon renforcé de fibre de verre, la texture antidérapante, le clip de poche à quatre directions et le verrou arrière robuste avec une fonction de fermeture automatique positive. La lame plate en forme de feuille de 3,09 pouces est en acier inoxydable VG-10, et des versions à bord lisse et dentelé sont disponibles. Cela devrait faire une excellente lame de poche EDC pour à peu près n'importe quel amateur de plein air. —RM

Le dossier original Lil 'Temperance était considéré comme un couteau compact mais robuste adapté à une utilisation défensive. Au fil des ans, le fondateur de Spyderco, Sal Glesser, a affiné le design, mettant l'accent sur l'application utilitaire du couteau sans compromettre la résistance. Cette dernière version légère remplace les balances G10 par du nylon renforcé de fibre de verre plus léger, et le couteau est doté d'un clip de poche polyvalent qui permettra un transport basculant ou basculant de chaque côté. La lame VG-10 en acier inoxydable plat de 2,92 pouces peut être munie d'un bord uni ou dentelé. —RM

L'oncle Henry a trois nouvelles lames fixes pour 2023. La première est la Next Gen Staglon de 8,5 pouces, qui comprend une lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone de 4,25 pouces avec une finition teintée. Ensuite, il y a le Next Gen Staglon Elk Hunter de 8,4 pouces avec sa lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone à point de chute de 3,8 pouces. Et enfin, il y a le Next Gen Staglon PH1N Pro Hunter. Il a une lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone de 4,5 pouces et une longueur totale de 8,1 pouces. Ces trois lames fixes ont un protège-doigts en laiton, sont livrées avec un étui de ceinture en cuir et ont un PDSF de 49,99 $. —RM

Richard Mann est né et a grandi en Virginie-Occidentale et a chassé des montagnes du Montana aux vertes collines d'Afrique. En 2015, Mann a commencé à contribuer à Field & Stream pour couvrir les armes à feu, les munitions, la balistique et la chasse. En 2022, il est nommé Shooting Editor de la marque.

Matthew Every travaille chez Field & Stream depuis 2019, date à laquelle il a rejoint l'équipe en tant que rédacteur en ligne associé pour F&S et Outdoor Life. Avant cela, il travaillait comme guide de chasse et écrivait ses aventures pendant son temps libre. Chacun a vécu dans tout le pays, mais vit dans les Catskill Mountains de New York.

PLUS A LIRE

EN RAPPORT

C'est le moment idéal pour accrocher un...

LISEZ MAINTENANT

EN RAPPORT

Économisez jusqu'à 62 $ sur certains produits LifeStraw Peak...

EN RAPPORT

Ce sont les meilleurs des meilleurs qui...